30 March 2023

भारत में पूर्वी राज्यों जैसे ओडिशा, झारखंड और छत्तीसगढ़ में ऐसे लोग हैं जो इन लाल चींटियों और उनके अंडों की मसालेदार चटनी बनाते हैं.

ये चटनी आदिवासी समाज के लोग खाते हैं. छत्तीसगढ़ के बस्तर के जंगल की लाल चींटी की चटनी चापड़ा के नाम से जानी जाती है.

चापड़ा चींटी को नमक-मिर्च के साथ पीस कर चटनी बनाकर खाया जाता है. छत्तीसगढ़ के ग्रामीण इलाकों में लंबे समय से इसका इस्तेमाल होता रहा है. 

हालांकि अब शहरों में भी चापड़ा चटनी लोगों को पसंद आ रही है. लाल चींटी की चटनी का इस्तेमाल खाने के अलावा दवाइयों के रूप में भी किया जाता है.