09 Dec 2025
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'बीयर' दुनिया में सबसे पुरानी और सबसे ज्यादा पी जाने वाले ऐल्कोहॉल में से एक है. इसके फेमस होने का श्रेय इसकी अलग-अलग तरह की वैरायटीज और उनके स्वाद को दिया जाता है.
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जी हां, सही सुना आपने. बीयर बहुत सारी वैरायटीज में आती हैं. हर बीयर का अपना एक यूनिक स्वाद होता है.
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जो लोग समझते थे कि बीयर सिर्फ और सिर्फ गेहूं से बनाई जाती है वह गलत सोचते हैं. दरअसल, बीयर अलग-अलग चीजों से बनाई जाती है.
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लेगर, बीयर की एक पॉपुलर टाइप है जो अपने क्लीन, क्रिस्प और रीफ्रेशिंग टेस्ट के लिए जानी जाती है. माल्टेड जौं, हॉप्स, यीस्ट और पानी को मिलाकर लेगर बनाई जाती है.
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एल्स, बीयर की एक ऐसी प्रकार है, जिसमें बहुत सारी तरह की बीयर शामिल हैं. एल्स में पेल एल्स से लेकर स्टाउट्स तक शामिल हैं. एल्स को बनाने के लिए जिन चीजों की जरूरत पड़ती है वह लगभग लेगर जैसी ही हैं.
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एल्स को बनाने के लिए माल्टेड जौ, हॉप्स, यीस्ट और पानी की जरूरत पड़ती है. हालांकि, एल्स के टाइप के आधार पर इसका टेस्ट बदलने के लिए इसमें मसाले, फल और यहां तक कि चॉकलेट जैसी चीजें मिलाई जाती हैं.
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जी हां, सही सुना आपने बीयर की एक टाइप का नाम वीट है, जिसे माल्टेड जौ के अलावा गेहूं के साथ बनाया जाता है. इसको बनाने के लिए गेहूं का इस्तेमाल इसके टेस्ट को हल्का और थोड़ा खट्टे स्वाद देता है.
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वीट बीयर्स में स्वाद जोड़ने के लिए केले और लौंग जैसी चीजों को भी एड किया जाता है.
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आईपीए अपने बोल्ड हॉप फ्लेवर्स और अरोमाज के कारण पिछले कुछ सालों में पॉपुलर हुई है. आईपीए आम तौर पर हॉप्स से बनाई जाती है, जिसकी वजह से इसमें बहुत कड़वाहट होती है.
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स्टाउट एक डार्क, रिच और एक बहुत ही स्ट्रॉन्ग बीयर है, जो अपने रोस्टेड माल्ट फ्लेवर्स के लिए जानी जाती है. यह अक्सर कॉफी या चॉकलेट जैसी दिखती है.
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स्टाउट्स को मुख्यता भुने हुए जौ या अन्य डार्क माल्ट, हॉप्स, यीस्ट और पानी से बनाई जाती है.
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पिल्सनर क्रिस् और क्लीन टेस्ट वाली एक पीली-सुनहरी लेगर है. पिल्सनर बीयर पिल्सेन के चेक शहर में पहली बार बनी था और जल्द ही दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय बीयर में से एक बन गई.
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पिल्सनर को पेल माल्ट, नोबल हॉप्स, लेगर यीस्ट और पानी का इस्तेमाल करके बनाया जाता है.
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पोर्टर एक डार्क, माल्ट-फॉरवर्ड बीयर है, जो स्टाउट्स से पहले बनाई गई थी. यह 18वीं सदी में लंदन के वर्किंग क्लास की पहली पसंद बनी थी. पोर्टर को हॉप्स, यीस्ट और पानी के साथ पेल माल्ट, ब्राउन माल्ट और ब्लैक माल्ट में मिक्स करके बनाया जाता है.
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