पेट को 'प्रेशर कुकर' बना देते हैं ये स्नैक्स, बनाते हैं गैस! गैस्ट्रो डॉ. पाल ने बताए नाम

12 Nov 2025

Photo: AI Generated/Instagram@dr.pal.manickam

हम सबको शाम की चाय के साथ कुछ कुरकुरा खाने का मन करता है. जैसे समोसे, पकोड़े, पानी पूरी या भुजिया जैसी चीजें. लेकिन क्या आप जानते हैं, यही पसंदीदा स्नैक्स आपके पेट को प्रेशर कुकर जैसा बना सकते हैं?

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अमेरिका के गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ. पाल ने हाल ही में इंस्टाग्राम पर एक वीडियो में बताया कि कौन-से भारतीय स्नैक्स पेट के लिए अच्छे हैं और कौन-से से बचना चाहिए.

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और हां, अगर आप समोसा या पानी पूरी लवर हैं तो आपके लिए बुरी खबर है.  चलिए जानते हैं 'पेट के दोस्त' से लेकर 'पेट के दुश्मन' तक के फूड्स की उनकी लिस्ट.

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1. उबला हुआ सुंदल (सबसे हेल्दी स्नैक): डॉ. पाल के मुताबिक, उबला हुआ सुंदल पेट के लिए सबसे अच्छा नाश्ता है. ये हल्का, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है और पचने में आसान भी. सुंदल उबले हुए चने या चना दाल से बनता है, ऊपर से थोड़ा नारियल और हल्के मसाले डालते हैं.

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2. मखाना: मखाना डॉ. पाल का पर्सनल फेवरेट है. ये कम फैट वाला, पोषक तत्वों से भरपूर और आसानी से पचने वाला स्नैक है. इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन और फॉस्फोरस होता है जो पेट और शरीर, दोनों के लिए अच्छे हैं.

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3. भुट्टा: नींबू और मिर्च वाला भुना भुट्टा भी काफी अच्छा माना गया है. फाइबर से भरपूर है और पेट के लिए भी अच्छा है. बस ध्यान रखें, कुछ लोगों को इससे गैस या पेट फूलने की दिक्कत हो सकती है. तो खाएं, लेकिन ज्यादा नहीं.

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4. मसाला खाखरा: गेहूं से बना, बेक किया हुआ खाखरा एक हेल्दी स्नैक है. डॉ. पाल कहते हैं, अगर आप इसे सीमित मात्रा में खाएं तो बहुत अच्छा है. ज्यादा खाएँगे तो वही बात है कि 'अधिकता हर चीज की बुरी होती है.'

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5. मोमोज: अगर आपको मोमोज पसंद हैं, तो उबले हुए खाएं. कम सॉस डालें तो ये पेट के लिए ठीक हैं. लेकिन तले हुए मोमोज, तो बिल्कुल नहीं. तेल और मैदा इन्हें भारी बना देते हैं और पाचन पर असर डालते हैं.

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6. पाव भाजी: पाव भाजी स्वाद में नंबर वन है, लेकिन पेट के लिए थोड़ी भारी. सब्जियां हेल्दी हैं, लेकिन मक्खन और मैदे वाले पाव इसे भारी बना देते हैं. कभी-कभार खाएं, लेकिन रोज नहीं.

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पेट के दुश्मन है ये स्नैक्स: समोसा, पकोड़ा, भुजिया और पानी पूरी इन सबमें एक चीज कॉमन है तेल और मैदा. ये दोनों इन्हें अनहेल्दी बनाते हैं.

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1. समोसा: डीप फ्राई और मैदे वाला होता है, जो पेट फूलने की गारंटी है.  2. पकोड़ा: ऑयली और भारी, पचने में मुश्किल.  3. भुजिया और नमकीन: प्रिजर्वेटिव से भरे हुए, पेट के बैक्टीरिया को नुकसान.  4. पानी पूरी: तली पूरी और मसालेदार पानी, जिसकी वजह से गैस, एसिडिटी और बेचैनी होती है.

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