दाल बनाते वक्त न करें ये गलती, न्यूट्रिशनिस्ट ने बताया सही तरीका

भारत में अधिकतक लोग दाल-चावल खाते हैं और ये हमारी सेहत के लिए भी काफी हेल्दी माना जाता है. दाल कई प्रकार की होती हैं और इन्हें बनाने का तरीका भी अलग होता है.

दरअसल, दाल को भिगाकर रखने से सिस्टिक एसिड जैसे पोषक तत्व बाहर निकल जाते हैं. इनके बाहर निकलने से ही आंत दाल से ज्यादा से ज्यादा प्रोटीन सोख पाता है.

अगर आप इस पानी को फेंक रहे हैं, तो आप उन विटामिनों को भी खो रहे हैं. पानी फेंकने के बाद दाल में पोषक तत्व नहीं बचते हैं, जो हमारे शरीर के लिए जरूरी होते हैं.

प्रोटीन के लिए दाल सबसे बेस्ट सोर्स माना गया है और इसे खाने से वजन कम करने में भी मदद मिलती है. दालों में फाइबर, विटामिन और मिनरल होते हैं जो वजन घटाने के लिए जरूरी हैं.