18 Sep 2024
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क्या आप जानते हैं कि धरती पर सबसे पहले कौन-सी सब्जी उगाई गई थी? तो जानते हैं किन सब्जियों को पृथ्वी की सबसे पुरानी सब्जी माना जाता है.
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गोभी- माना जाता है कि ये मिडल ईस्ट में उत्पन्न हुई थी. जंगली पत्तागोभी की खेती के सबसे पुराने प्रमाण चार हजार साल पहले चीन, और लगभग ढ़ाई हजार साल पहले प्राचीन ग्रीस और रोम में मिले हैं. केल, गांठ गोभी (नोलखोल), ब्रोकली, फूलगोभी, पत्तागोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स जैसी कई सब्जियां जंगली पत्तागोभी से विकसित हुई हैं.
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लहसुन- प्राचीन मिस्र और भारत में लहसुन की खेती के रिकॉर्ड चार हजार साल पुराने हैं, जबकि बेबीलोन में इसकी खेती साढ़े चार हजार साल पहले होती थी. चीन के लोग कच्चा मीट खाने के बाद इसे पाचक के रूप में लेते थे.
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जंगली प्याज- पांच हजार साल पहले तक एशिया और प्राचीन पर्शिया में जंगली प्याज की खेती के प्रमाण मिले हैं. मिस्र के लोगों इसे स्वर्ग में अनंत जीवन का प्रतीक मानते थे.
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दाल- सबसे पुरानी फलीदार फसलों में से एक दाल दक्षिण-पूर्वी एशिया में आठ से दस हजार साल पहले, स्टोनएज के दौरान उगाई जाती थी. मिस्र, रोम और हिब्रू के लोग प्रोटीन से भरपूर दाल खाते थे.
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मटर- मटर इंसानों द्वारा धरती पर उगाई गई सबसे पुरानी सब्जी मानी जाती है. कहा जाता है कि इसे तेइस हजार साल पहले इकट्ठा करके खाना शुरू किया. हालांकि, मटर की सबसे पुरानी खेती सीरिया में ग्यारह हजार तीन सौ साल पहले मानी जाती है. हड़प्पा की सभ्यता के दौरान भी इसकी खेती होती थी.
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