यहां 1200 रुपये का मिलता है 1 किलो पालक

फ्रांस समेत अधिकांश यूरोपीय देशों में खेती पूरी तरह मैकेनाइज़्ड है, लेकिन जहां हाथ का काम लगता है, वहां मजदूरी बेहद महंगी है.

एक किसान को प्रति घंटे 1,000–1,500 रुपये से कम मजदूरी नहीं देनी होती. इसका सीधा असर सब्जियों की कीमत पर पड़ता है.

इसलिए या तो महंगी ग्रीन हाउस खेती करनी पड़ती है या फिर दूसरे देशों से आयात करना पड़ता है, दोनों स्थितियों में कीमत बढ़ती है.

भारत में सब्जियां ताज़ी कटकर बाजार आती हैं, लेकिन फ्रांस में एयर-टाइट पैकिंग, क्वालिटी चेक, रेफ्रिजरेटेड स्टोरेज, हाइजीन स्टैंडर्ड, इन सब पर खर्च होता है.