फरवरी का महीना घर पर सब्ज़ियां उगाने के लिए सबसे सही समय माना जाता है. ठंड का मौसम कम होने लगता है और मिट्टी गर्म हो रही होती है, जिससे पौधों की वृद्धि तेज होती है. बागवानी विशेषज्ञों के अनुसार कुछ सब्जियां इस महीने में बोई जाएं तो जल्दी उगती हैं और अच्छी पैदावार देती हैं.