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पिछले कुछ समय से सोशल मीडिया पर मोरिंगा की खूब बातें हो रही हैं और हो भी क्यों ना...ये है ऐसी चीज जिस पर बात करना हमारे लिए फायदेमंद है.
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मोरिंगा पोषक तत्वों का खजाना है. इसे सहजन और इंग्लिश में ड्रमस्टिक भी कहा जाता है. यहां हम आपको मोरिंगा सूप की रेसिपी और फायदे बता रहे हैं.
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मोरिंगा सूप बनाने के लिए 2-3 सहजन की फलियां (कटी हुई), 1 छोटा प्याज, 1 टमाटर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, काली मिर्च पाउडर, नमक और थोड़ा सा मक्खन/तेल लें.
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मोरिंगा सूप रेसिपी
अब सहजन की फलियों को टुकड़ों में काटकर कुकर में थोड़ा पानी और नमक डालकर 2-3 सीटी आने तक उबालें. उबलने के बाद फलियों को छान लें और उनके अंदर का गूदा चम्मच से निकाल लें.
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एक कड़ाही में थोड़ा मक्खन गरम करें, उसमें जीरा, कटा प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट और टमाटर डालकर भूनें
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अब इसमें सहजन का गूदा और उबला हुआ पानी डालें. स्वाद अनुसार काली मिर्च और नमक मिलाएं.
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5 मिनट तक उबालें और गरमा-गरम परोसें. आप चाहें तो इसे छान भी सकते हैं. आपका मोरिंगा सूप तैयार है.
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मेडिकल वेबसाइट Research gate और साइंस डायरेक्ट के अनुसार, सहजन की ताजी पत्तियों में संतरे की तुलना में सात गुना ज्यादा विटामिन C होता है. इतना ही नहीं इसमें दूध से करीब 15 से 17 गुना ज्यादा कैल्शियम पाया जाता है.
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सर्दियों में इसका सूप पीने से शरीर की इम्यूनिटी बढ़ती है, स्किन जवान रहती है, पाचन तंत्र सुधरता है और जोड़ों के दर्द में भी राहत मिलती है. इसलिए आपके लिए यह हर लिहाज से फायदेमंद है.
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खबर में बताई गई चीजें सामान्य जानकारी पर आधारित हैं. अमल में लाने से पहले कृपया अपने डॉक्टर से परामर्श जरूर करें.
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