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सर्दियों में गाजर का हलवा तो आपने खूब खाया होगा लेकिन अब इस बची हुई सर्दी में कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो रणवीर बरार की गाजर के केक की रेसिपी आपकी ख्वाहिश पूरी कर देगी.
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सेलिब्रिटी शेफ रणवीर ने कुछ समय पहले अपने यूट्यूब चैनल पर गाजर का केक बनाने की आसान रेसिपी शेयर की थी जिसकी मदद से आप बिना ओवन घर पर केक बना सकते हैं.
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घर पर बनाएं गाजर का केक
1/4 कप सूजी, 1/4 कप चीनी, एक चम्मच (लेवल्ड यानी चम्मच पर समतल आकार में ली गई चीज) बेकिंग पाउजर, आधा चम्मच बेकिंग सोडा, डेढ़ कप मैदा और थोड़ा सा इलायची पाउडर.
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केक बनाने के लिए चीजें
उन्होंने बताया कि अब इन सारी चीजों को लेकर अच्छे से मिक्स कर लें. अब गाजर को अच्छी तरह कद्दूकस कर लें.
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अब आपको घी में गाजर को भूनना है. एक किलो गाजर में 2 लीटर दूध फुल फैट डालना है. अब इसे पकने देना है. गाजर जब गल जाए तब चीनी डालनी है.
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गाजर जब गल जाए तो इसमें चीनी डाल दें. जब ये पूरी तरह पक जाए तो इसे निकाल लें और ठंडा होने दें. दूसरी तरफ अब आपको पहले से तैयार मैदा वाले मिक्सचर में 3 चम्मच बटर और इतना ही रिफाइंड ऑयल डालकर मिक्स करना है.
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आपको एक बड़े पैन या कुकर के तली में नमक और उसके ऊपर कुछ खड़े मीठे मसाले जैसे दालचीनी, जायफल, चक्रफूल, सौंफ और इलाचयी डालनी हैं. मसालों की खुशबू केक में जाकर बहुत अच्छा एरोमा देती है. अब इसे ढक्कर लगाकर गर्म होने देना है.
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कुकर में लगाएं ये जुगाड़
दूसरी तरफ आप अब डेड़ कप मैदा, आधा कप सूजी और 3/4 कप गाजर का मिक्सचर लें. इसमें पिस्ता और कंडेंस मिल्क डालिए. इसमें थोड़ा दूध और हल्का सा दही भी डालना है.
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अब इसे अच्छी तरह मिक्स करना है. केक के सांचे में बटर लगाएं और फिर मैदा की पतली परत लगा दें. अब केक के मिक्सचर को भर दें और कुकर में डालकर ढक्कन से ढक दें.
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कुछ देर में परफेक्ट गाजर का केक तैयार है. अब इसे स्ट्रबेरीज, क्रीम और ड्राई फ्रूट्स, गाजर के पतले स्लाइसेस के साथ सजाकर और आइसिंग शुगर छिड़कर सर्व कीजिए.
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