16 June 2026
आजतक एग्रीकल्चर डेस्क
धनिया (Cilantro) एक ऐसी हरी फसल है जिसकी मांग पूरे साल बनी रहती है. लेकिन अच्छी और लगातार पैदावार पाने के लिए इसकी कटाई का सही तरीका अपनाना बेहद जरूरी है. गलत तरीके से कटाई करने पर पौधा जल्दी कमजोर हो जाता है और उत्पादन भी प्रभावित होता है.
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कृषि विशेषज्ञों के अनुसार, धनिया की पहली कटाई तब करनी चाहिए जब पौधा लगभग 6–8 इंच ऊंचा हो जाए यानी बोआई के करीब 30–40 दिन बाद. इस समय पत्तियां पूरी तरह विकसित और उपयोग के लिए तैयार होती हैं.
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कटाई करते समय हमेशा बाहरी पत्तियों को ही चुनकर तोड़ना चाहिए और पौधे के बीच वाले हिस्से को सुरक्षित छोड़ देना चाहिए. एक बार में पौधे का एक-तिहाई से ज्यादा हिस्सा नहीं काटना चाहिए, ताकि उसकी ग्रोथ जारी रह सके.
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जमीन से 1–2 इंच ऊपर से कटाई करने पर पौधा फिर से नई पत्तियां तेजी से निकालता है. विशेषज्ञों का कहना है कि सही तरीके से “कट एंड कम अगेन” तकनीक अपनाने पर एक ही पौधा लंबे समय तक उत्पादन देता रहता है.
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हर 5–7 दिन के अंतराल पर हल्की कटाई करने से पौधा घना और हरा बना रहता है. धनिया की लगातार आपूर्ति के लिए किसान और घर के माली हर 2–3 हफ्ते में नई बुवाई करने की सलाह देते हैं. इससे पूरे साल ताज़ा धनिया उपलब्ध रह सकता है.
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