06 Jan 2026
आजतक एग्रीकल्चर डेस्क
दुनिया के सबसे महंगे मसालों में से एक है केसर. अगर थोड़ी मेहनत की जाए तो इसे घर भी उगाया जा सकता है.
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भारत और समान जलवायु में केसर के कंद को जाती गर्मी या शुरुआती पतझड़ (अगस्त‑सितंबर) में लगाएं.
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छंटाई के छह से आठ सप्ताह बाद, यानी अक्टूबर‑नवंबर में फूल खिलने लगते हैं.
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ठंडी मौसम वाली परिस्थितियां फूल आने को बढ़ावा देती हैं, इसलिए जल्दी लगाने से कंदों को जड़ें मजबूत करने का पर्याप्त समय मिलता है.
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सबसे पहले स्वस्थ केसर कॉरम (bulbs) लें और उन्हें बिना पानी जमा होने वाली अच्छी निकासी वाली मिट्टी में लगाएं.
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गमले या कंटेनर में पेड को थोड़ी गहराई (3‑4 इंच) और पर्याप्त सूरज की रोशनी (6‑8 घंटे) मिले, इससे फूल अच्छी तरह खिलते हैं.
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पानी बहुत कम रखें, मिट्टी हल्की नम रहे, पर गीली न हो. अधिक पानी से कंद सड़ सकते हैं.
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पत्तियों के बीच खिलने वाले बैंगनी फूलों से हर सुबह सावधानी से लाल धागे (stigmas) निकालें और उन्हें सूखने के बाद एयर‑टाइट कंटेनर में रखें.
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बालकनी, विंडो‑सिल या छोटी छत पर भी गमलों में केसर उगाना आसान है. बशर्ते धूप, ड्रेनेज और संतुलित पानी का ध्यान रखें.
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